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过一个最有情调的中秋夜 健康与文化石主流(组图)

时间：2021-05-09 22:55  作者：admin  来源：未知  查看：  
内容摘要：明月几时有，把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。即将迎来2011年的中秋佳节，在广州这座南方活力之都里终日忙碌的老广州们、新移民们无一不在计划着属于自己的中秋夜。 在这个绿色环保、...

　　“明月几时有，把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年……人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。”即将迎来2011年的中秋佳节，在广州这座南方活力之都里终日忙碌的老广州们、新移民们……无一不在计划着属于自己的中秋夜。

　　在这个绿色环保、回归自然的年代，今年的中秋，将是健康与文化的中秋，流行山泉水煲靓汤、泡靓茶、品月饼的赏月新混搭法。有文化学者指出，这貌似新潮流，其实是一种真正的回归，因为古人就是用山泉水入肴品茗邀明月，这种赏月方式，不仅健康，而且充满浪漫情调。

　　已经从中学退休的冯姨一家人是土生土长的老广州，她的女儿在外企工作，每天都很忙，但是女儿基本上能做到天天回家吃晚饭，“现在都市人都很注重饮食健康，只要有条件，都更愿意自己动手做一些养生的美食。”冯姨说，她很注重煲汤，每天都要为女儿准备晚餐，这个汤尤为重要，她会认真研读一些关于养生汤谱，会向老中医请教药食同源的汤料的功效，根据时令来调整每个季节的汤谱。

　　冯姨告诉记者，除了食材和药材的选取搭配之外，有一点是非常重要的，就是煲汤的水，“用的水好与坏，决定了这煲汤的成与败。”冯姨说，她只用鼎湖山泉来煲汤，用了好几年。她做过对比，用山泉水煲的汤，汤水比用其它水煲的汤更加鲜甜，口感细腻，“好水能把食材的本味凸显出来。”冯姨说，在她多年的爱心汤调理下，女儿不仅身体健康，肤色也白里透红，十分美丽。

　　这个中秋，女儿会带男朋友回家吃饭，冯姨已经提前策划好了菜谱，都是些绿色健康的美味菜式，而主角当然少不了汤，她准备用木瓜、雪梨、苹果、百合、竹荪、蜜枣等食材，煲一款清甜的滋润养颜汤，“中秋夜大家会吃得比较多，所以汤水以清润为主，口味不宜太厚重。”

　　泡茶、吃月饼。来自武汉的小姜在广州打拼，拥有了幸福家庭，每年中秋都过得温馨而甜蜜。

　　在广州打拼了十年，来自武汉的小姜和太太已经在广州拥有了自己稳定的事业，小宝宝也快4岁了，健康活泼。小姜一家早已经喜欢上了广州的生活，家里的饮食习惯也逐渐地广式起来。“广州的气候和内地不一样，平日里还是要多喝点汤水。”姜太太说，经过多年的学习，她对广东人的汤文化已经略知一二，平日里，她很喜欢看广东省中医院药师佘自强的文章，懂得了广东人进补分“春夏秋冬”，进食讲“寒热温平”，对身体的调理与进补也应顺应季节的变化而变。她说，眼下时节是秋天，正是各种水果丰收的季节，所以最近她都用水果煲汤给家人喝，很受家人好评。同时她也对煲汤的水很有研究，因为佘自强的书中特别推荐用山泉水煲汤。所以她仔细了解了市面上销售的山泉水品牌，并且向周围邻居虚心请教，最后选择了鼎湖山泉作为居家煲汤之水，这一用就是好几年，“一直没有换过，煲出来的汤确实和用其它水不一样，口感更滑更浓郁。”

　　而小姜则非常喜欢品茶，经常邀请三五知己在家中聊天品茶，而泡茶的水，自然也是用鼎湖山泉。

　　今年中秋，小姜一家会在家中准备丰盛的晚餐，当然也少不了营养又清润的汤。小姜说，中秋晚餐是序幕，之后的品茶赏月，才是真正的节目上演。试想一下，在碧空如洗、圆月如盘的美好中秋之夜，我们用充满大自然灵气的山泉水煲上一锅润肺养颜的美味汤水，一家人围坐一桌大快朵颐，享受一顿健康晚餐之后，在阳台上，或院子里，再用这上等山泉水冲一壶清茶，就着香甜的月饼，大家聊聊家常、聊聊人生，共同举茶邀明月，方能衬出月的明朗，才能将心中思绪尽皆释怀，要不怎么说明月千里寄相思呢？

　　“来！亲爱的，吃一块。”小徐和小温蜗居在自己的小世界里，享受两人的中秋浪漫。信息时报记者 黄立科 摄

　　湖南人小徐大学一毕业就来到广州，如今已工作两年，在一家知名媒体做策划，而女朋友小温则是刚来到广州工作没多久，在大学时代就已经拍拖的两人，在广州租了房子，建立起了自己的小家，“无房无车无钻戒，不办婚礼不蜜月。”小徐笑称自己是标准的裸婚一族。小两口都是文化人，平日闲暇的时候，最喜欢在家里品茶，无论看书还是谈天说地，都离不开那杯清香四溢的茶。小徐说，端起茶杯，慢慢寻找那种悠然品茗、怡然出世的感觉，一生其实就是在品一道茶，会不会品，以什么样的心态去品，有着无穷的学问。“然而，能将茶之灵气挥发得淋漓尽致的，只有山泉水。”虽然在广州生活的时间不长，但是小徐却深谙用什么水泡茶最好。“用肇庆的鼎湖山泉泡茶，是最佳选择，不仅能泡出茶之真味，而且对身体有益。”

　　今年是自己的小家在广州城度过的第一个中秋，他说将和老婆在家里品茶赏月，共同度过一个温馨的中秋夜。“中秋的月是雅致的，最堪与月相伴的，只有茶。”在中秋的夜晚，赏月、对诗、品茶、忧思，这样方能品出茶的真味。试想一下，皓月当空，美饼相伴，品一口上等山泉水冲泡出的温热香茶，氤氲袅袅，何其快哉！

　　同时，时至如今，人们生活中的高热量、高脂肪、高胆固醇的“三高”膳食结构，已经让人不堪重负了。一个广式月饼的热量高达850大卡，相当于3碗白饭的热量，过多食用那些重甜口味的月饼会加重脾胃负担……所以，月饼一定要搭配茶，茶的滋味十分天然，又带有自然的芬芳，可以制约和调和月饼本身的甜腻。除此之外，茶随恬淡，却不仅不会被月饼的味道掩盖，而且还能让甜腻的月饼增添一丝香气。

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